碳烧烤鱼的做法

【碳烧烤鱼的做法】
烤鱼是现在年轻人请客的首选 , 可每请吃烤鱼都要花费不少钱,可朋友们还吃不过瘾,不痛快,在外面吃饭总是觉得没在家吃的尽兴,要是能在家吃烤鱼多好,下面就请喜欢吃烤鱼的朋友跟我一起做做看吧
把鱼洗干净,切俩半,但不要切段,在鱼身划几道,鱼表面抹上盐,大蒜轻轻拍下,塞进鱼肚里,倒些酒在鱼身上,腌上1小时
接着把配菜洗干净 , 切好,放一旁
往锅里倒入油,可以多点,烧热(手放在油上觉得热了),就把鱼放入锅里炸 , 炸的时间会长点,要用小火慢慢炸,火太大了 , 鱼就很容易焦,鱼炸到金黄就可以起锅了
往锅里倒入少量的油,接着放入生姜,蒜头,炒香后放点香辣椒酱炒一会,然后加水,烧开,最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜,金针菇一起倒入锅中煮几分钟
最后把菜捞出放在鱼身上 , 还有干辣椒,再往锅里加点油,油温越热越好 , 把热油直接淋到鱼盆里,把煮好的鱼放到碳盆上继续煮,喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面

    推荐阅读