黄油含有反式脂肪酸吗


天然黄油是从牛羊奶中提取的 , 不含反式脂肪酸 , 而人造黄油是植物油加成氢化制成 , 含有反式脂肪酸 。
黄油又叫乳脂、白脱油 , 是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后 , 使稀奶油成熟并经搅拌而成的 。黄油与奶油的最大区别在于成分 , 黄油的脂肪含量更高 。稀奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的 。专业上 , 奶油指的其实是黄油;而平时常认为的奶油其实叫稀奶油 , 是在对全脂奶的分离中得到的 。
【黄油含有反式脂肪酸吗】食用黄油时 , 需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用 。很多人以为 , 蛋糕房里用来制作蛋糕的就是稀奶油 , 其实是错误的 。这种鲜

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